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”
金老太太这才相信，原来卖猪肉的不吃猪肉。
于是接下来过年过节的时候，金老太太干脆卤上一整副猪下水送给他。猪肉张吃人嘴短，有了一个新的规定：找他杀猪必须把猪下水留给他。
猪下水不好吃，只要猪下水不要猪肉，别人还赚了呢！除了要做杀猪饭的人家自留了，其他的都被猪肉张收了过来，也就进了卤味铺子。
金老太太问两个帮工。“猪肉张过来了？”
帮工点点头，“上午过来的。正好第一锅卤味出炉，就给他切了一盆拿走了。”
金老太太估计他今日又杀了好几头猪了。“又送了几副猪下水过来？”
“一共送了五副。刚清理干净，今天已经煮了三副了。”
果然！
一早上杀五头猪，猪肉张确实是厉害。
“卖的怎么样？”
“挺好的，已经卖完了两副了。幸亏您让我们全天都卖卤味，不然还真的卖不完。这两天买卤味的人突然多了起来。”
“这是都开始备年货了。我感觉这会儿有些凉，也不知道过两天会不会下雪。你们紧着点手儿，争取把这些猪下水都拾掇出来。马上年底了，干的好了，我给你们发双倍的工钱！”金老太太知道她们最近辛苦，便给她们画了一个大饼。
两个帮工很激动，连声说着感谢的话。
金老太太走到后院，见到了猪肉张送的猪下水。
大肠已经都清洗完了，还没有煮。
一副猪下水就已经满满一锅了。金老太太看着锅里还煮着猪头，看样子还没煮好的样子，便坐下来继续煮了起来。
帮工哪好意思让她帮着，赶紧让她起身，自己去烧火。
金老太太让她不必跟自己争抢。“你快去准备晚上要卖的素菜吧，这会儿天也不早了。”
帮工只好答应起来。
卤味铺子现在都已经分出了卤肉和卤素菜，两边竞争十分激烈。喜欢吃肉的人和喜欢吃菜的人排成了两队，两边互相看不顺眼。一边觉得肉好吃，吃素的人没品位；一边觉得素菜清淡，吃猪下水的人身上都散发着一股猪粪味儿。ъìＱυＧΕtＶ.net
两边甚至找到了金老太太这里，让她给评评理，到底哪边的好吃。
金老太太：“我不挑食，两边都吃。”
她的言论遭到了两派人的鄙夷。
素菜派的人怕金老太太是用煮猪下水的卤汁煮的素菜，嚷