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安第一次参与杀猪,竟觉得十分有趣,一直跟在钱晨光身旁打下手。
堂堂七皇子做了杀猪匠,父皇知道了,必是要把下巴也惊掉的吧?
“嫂子,把猪血收了!”钱晨光喊了一声,“开水烧好了没?要烫猪毛了!”
王氏他们几个娘们拎着热气腾腾的开水桶过来,“好了好了!”
钱晨光掏了两个竹管子出来,扑哧一下从猪后腿扎进去,然后叫钱长安跟他一块往里面吹气。
“吹气?”钱长安不解,“晨光叔,为何要往猪身上吹气?”
钱晨光眉毛一挑,大笑道,“把猪皮吹起来不就好烫毛了嘛!咋啦,你小子忘了以前过年,天天追我**后面瞧杀猪的时候了?”
钱长安淡淡笑了起来,“那都是小时候的事儿,不记得了。”
俩人一人一个竹管,把猪皮吹的暴涨了起来,钱晨光舀了桶里的开水往猪身上一层一层的浇。
一直烫到猪皮发白,毛孔清晰可见,他才扔了水瓢,拿了刀唰唰的给猪脱毛。
刮干净了猪皮,钱晨光让他们把猪翻过来,四肢朝上,拎起刀对准了猪的下颔处扑哧捅了进去。
“哗啦啦……”
一阵利索的割裂声过后,猪肚子被整个剖了开来,露出里面花花绿绿的内脏。
钱晨光让王氏拿了盛内脏的盆子过来,又换了把尖刀,把猪心猪肝猪肺腰子什么的全都剃了下来。
到底是干了多年的杀猪匠,手法干净利索,把村里瞧热闹的人看的津津有味儿的。M.
“嫂子,过来拿猪肠子!”
清理完猪肚子里最后的东西,钱晨光将一大堆还冒着热气的猪肠子放进了盆子里,叮嘱道:
“用草木灰洗,加上粗盐使劲儿的搓,里外多搓几遍才能去味儿!”
“洗猪肠子最费事儿了,我就怕这个!”
瞧着那一大盆臭烘烘的猪肠子,王氏熏的直皱眉,“洗不干净没人爱吃,有一年我家杀猪,洗猪肠子熏的我两天吃不下饭。”
晨光媳妇赶紧接了过来,“嫂子你收拾别的去,我弄惯了这个,交给我吧!赶紧洗好了一会儿就能灌血肠了。”
“那敢情好!”
王氏笑的合不拢嘴,“你们两口子可真是帮了大忙了!回头多割点儿肉回去,熏了留着吃!”
“不要!”
晨光媳妇瞪了她一眼,“给的那些鸡鸭羊小猪子还嫌还不够啊,我家院子里都快养不下了